Экзамен проходил в учебном кулинарном кабинете и состоял из двух частей: теоретической (обучающиеся отвечали на вопросы по билетам) и практической, где обучающиеся демонстрировали и подтверждали полученные компетенции, путем приготовления блюд.
Пекари готовили венские вафли, а повара - сырники. Работы обучающихся оценивались по следующим критериям: организация рабочего места, последовательность технологических операций, соблюдение правил личной гигиены и техники безопасности, выполнение ученических норм выработки, оформление и подача блюда.
Желаем обучающимся дальнейшего профессионального роста!
